4 dicas para construção de um cardápio perfeito

4 dicas para construção de um cardápio perfeito

Post do dia: 2018-04-13 09:23:33. Publicado por Equipe Nutmed Categoria: Novidades .

A elaboração de um cardápio atrativo não é uma tarefa simples. Ainda mais nos tempos de hoje, onde consumidores estão mais exigentes, e os nutricionistas, cada vez mais tendo que se reinventar. Dessa maneira, sair do tradicional e estar imerso nas preferências do público-alvo, alinhando hábitos e cultura local, é o segredo para o sucesso do seu menu. Para se obter o resultado esperado, porém, é primordial que o nutricionista leve em consideração o perfil dos seus clientes.

Além desses requisitos, separamos 4 pontos fundamentais para se levar em consideração na elaboração do cardápio, confira!

1. Foco nos detalhes: o cardápio é o espelho da atuação do profissional, portanto, é essencial que ele esteja em harmonia. Desse modo, alinhar as técnicas nutricionais, custo, produção e qualidade dos alimentos é fundamental para deixar clientes satisfeitos;

2. Menu bem estruturado: todo o trabalho de planejamento do cardápio poderá ir por água abaixo caso o menu não tenha um layout atrativo. Além disso, preços enfileirados, por exemplo, geram uma comparação de valores que não é interessante para o seu negócio;

3. Aposte em ilustração: imagens chamam mais atenção do que palavras. Por isso, aposte em menus ilustrativos com fotos em alta qualidade;

4. Dê destaque aos pratos: existem os pratos que rendem a cada saída e ainda costumam vendem muito, mas também existem aqueles que você ganha pouco e, ainda por cima, quase não saem. Uma boa ideia é colocar uma “estrelinha” ao lado do nome ou acrescentar frases como “sugestão do chef” e “especialidade da casa” para dar destaque aos mais lucrativos.

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