Transtornos Alimentares: Como Identificar o Risco?

Compartilhe!

Sumário

Transtornos Alimentares

Os transtornos alimentares (TAs) são distúrbios psiquiátricos caracterizados por graves alterações do comportamento alimentar, responsável por inúmeras complicações clínicas, capazes de levar ao indivíduo a morte. Hoje, o público feminino jovem compreende 90% dos casos de TAs, visto que a insatisfação corporal, frequentemente observado nesse grupo, pode colaborar para o surgimento de comportamentos de risco para TAs.

De acordo com o Manual de Diagnóstico e Estatístico de Transtornos Mentais, 5ª edição (DSM-V), a etiologia de TAs é multifatorial e envolve componentes genéticos, socioculturais e vulnerabilidades biológicas e psicológicas, sendo a anorexia nervosa e a bulimia nervosa, os mais relatados.

Transtornos Alimentares

Sabe-se que o profissional Nutricionista tem papel fundamental como integrante da equipe multidisciplinar, não apenas pelo suporte necessário para alimentação adequada no tratamento nutricional dos indivíduos diagnosticados com TAs, mas também na investigação de práticas alimentares inadequadas, com o objetivo de identificar o quanto antes qualquer alteração comportamental que possa a vir prejudicar a saúde desses pacientes.

Transtornos Alimentares

Nutricionista no Rastreamento de Transtornos Alimentares


Mesmo que o profissional Nutricionista não faça o diagnóstico de transtorno alimentar, é possível atuar na investigação pela coleta de informações através da aplicação de entrevista de rastreio durante anamnese. Assim, para identificar o risco de transtornos alimentares é sugerido a utilização do teste de atitudes alimentares (Eating Attitudes Test), também conhecido como EAT-26.

EAT-26 é um instrumento de auto relato que indica a presença de padrões alimentares anormais. O questionário possui 26 questões com seis opções de resposta: sempre, muito frequentemente, frequentemente, às vezes, raramente e nunca, que são relacionadas:

  • Dieta – Total de 13 itens (nº 1, 6, 7, 10, 11, 12, 14, 16, 17, 22, 23, 24 e 25), que refletem recusa a ingestão de comidas de alto teor calórico e preocupações com a forma física;
  • Bulimia nervosa – Total de 6 itens (nº 3, 4, 9, 18, 21 e 26), que identificam pensamentos sobre comida e atitudes bulímicas;
  • Controle oral – Total de 7 itens (nº 2, 5, 8, 13, 15, 19 e 20), que se referem ao autocontrole em relação à comida e reconhecem pressões sociais no ambiente para ganhar peso.

A avaliação das respostas é feita pela escala Likert que varia de sempre (3 pontos), muito frequentemente (2 pontos) e frequentemente (1 ponto). As demais respostas não são pontuadas (às vezes, raramente e nunca), com exceção da questão 25, na qual os pontos são invertidos e “às vezes’’, “raramente’’ e “nunca’’ pontuam 1, 2 e 3 pontos, respectivamente.

Após o término da entrevista de rastreio, é necessário fazer a soma da pontuação de todos os itens presentes no questionário. Se o resultado for acima ou igual a 21 pontos é indicativo de risco aumentado de transtorno alimentar. Faça o download do EAT-26 no link abaixo.

Inscrições abertas para o Super Curso de Atualização em Transtornos Alimentares e Nutrição Comportamental 2020! ⁣⁣


Neste curso você aprenderá a reconhecer sinais e atitudes típicas de pacientes diagnosticados com transtorno alimentar, além de compreender como as repercussões emocionais causadas pelo isolamento social se refletem no comportamento alimentar. Também entenderá a importância do aconselhamento nutricional individualizado de acordo com as especificidades de cada tipo de transtorno (anorexia nervosa, bulimia nervosa e compulsão alimentar).

Além de ampliar as possibilidades do atendimento e da intervenção nutricional utilizando a abordagem comportamental, desenvolvendo uma comunicação mais eficiente e que contemple não apenas os nutrientes e a prescrição dietética, mas também crenças, hábitos culturais/familiares e sociais, bem como a memória afetiva e sentimentos que envolvem a alimentação e o ato de comer.

Faça a sua matrícula na Pós-graduação Online em Nutrição Clínica e Metabolismo! Venha se especializar na Nutmed/Ensine!

Veja também

Alergia Alimentar Infantil Diagnóstico, Tratamento e Orientações Nutricionais
Nutrição Clínica

Alergia Alimentar Infantil: Diagnóstico, Tratamento e Orientações Nutricionais

Fala a verdade: se um paciente com alergia alimentar infantil fosse ao seu consultório hoje, você saberia o passo a passo para atendê-lo com tranquilidade e excelência? Pois chegou a hora de ter um conhecimento ainda mais profundo na nutrição pediátrica!  Neste guia você saberá como acontece o diagnóstico, o tratamento e quais as orientações

Leia mais »
Pós Graduação em Nutrição Esportiva
Nutrição Clínica

Pós-graduação em Nutrição Esportiva: Capacitação profissional para atender atletas e praticantes de atividade física

Chegou a hora de unir saúde e alta performance! A pós-graduação em nutrição esportiva colocará seus atendimentos em um novo nível! Para que você tenha uma visão geral sobre a área, criamos um guia com as informações mais relevantes, desde os conteúdos que devem ser estudados às melhores oportunidades com atletas e praticantes de atividade

Leia mais »
Nutrição na Modulação do Ciclo Menstrual
Nutrição Clínica

Nutrição na modulação do ciclo menstrual

Sabia que a Nutrição na modulação do ciclo menstrual pode ajudar suas pacientes a terem uma TPM mais tranquila? Poucos profissionais percebem, mas a alimentação tem um papel fundamental na saúde da mulher. Estudos recentes mostram que alguns nutrientes podem influenciar positivamente no bem-estar feminino, aliviando a tensão pré-menstrual e prevenindo ou tratando outros problemas.

Leia mais »
erapia alimentar como funciona e por que se especializar
Nutrição Clínica

Terapia alimentar: como funciona e por que se especializar?

Diga olá para a terapia alimentar, o conhecimento que faltava para você melhorar a vida dos seus pacientes e conseguir uma boa remuneração! Esse campo de atuação te fará atender com maestria os públicos mais variados: de crianças com dificuldades alimentares até adultos que desejam tratar ou prevenir doenças. Ao longo deste artigo, você saberá

Leia mais »

Olá! Preencha os campos abaixo para iniciar a conversa no WhatsApp

Olá! Preencha os campos abaixo para iniciar a conversa no WhatsApp.